IBGE · PAM · 2025
Produção agrícola na Bahia
Em 2025, soja foi a lavoura de maior valor na Bahia, com 8,60 milhões de t.
- R$ 63,1 bilhões
- valor da produção em 2025
- 4.830.065 ha
- área colhida
- 57
- culturas
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Culturas na Bahia em 2025
| Cultura | Área colhida | Produção | Valor |
|---|---|---|---|
| Soja | 2.086.678 ha | 8,60 milhões de t | R$ 16,5 bilhões |
| Algodão herbáceo | 407.000 ha | 1,83 milhão de t | R$ 7,9 bilhões |
| Café (em grão) Total | 124.362 ha | 280 mil t | R$ 6,9 bilhões |
| Cacau | 427.405 ha | 138 mil t | R$ 5,8 bilhões |
| Café (em grão) Canephora | 47.302 ha | 187 mil t | R$ 4,2 bilhões |
| Milho | 596.969 ha | 3,00 milhões de t | R$ 2,9 bilhões |
| Café (em grão) Arábica | 77.060 ha | 92,4 mil t | R$ 2,7 bilhões |
| Banana | 67.841 ha | 912 mil t | R$ 2,1 bilhões |
| Manga | 37.528 ha | 867 mil t | R$ 1,9 bilhão |
| Batata-inglesa | 9.579 ha | 437 mil t | R$ 1,1 bilhão |
| Tomate | 5.711 ha | 310 mil t | R$ 948 milhões |
| Maracujá | 21.031 ha | 351 mil t | R$ 856 milhões |
| Cana-de-açúcar | 76.237 ha | 5,64 milhões de t | R$ 807 milhões |
| Uva | 3.643 ha | 116 mil t | R$ 796 milhões |
| Laranja | 52.675 ha | 698 mil t | R$ 751 milhões |
| Cebola | 7.651 ha | 303 mil t | R$ 744 milhões |
| Mandioca | 109.903 ha | 951 mil t | R$ 689 milhões |
| Graviola | 3.759 ha | 137 mil t | R$ 580 milhões |
| Feijão | 277.407 ha | 127 mil t | R$ 473 milhões |
| Mamão | 8.901 ha | 319 mil t | R$ 472 milhões |
| Sisal ou agave | 94.364 ha | 90,1 mil t | R$ 372 milhões |
| Morango | 686 ha | 28,6 mil t | R$ 364 milhões |
| Melancia | 16.223 ha | 338 mil t | R$ 266 milhões |
| Pimenta-do-reino | 2.950 ha | 9,6 mil t | R$ 246 milhões |
| Coco-da-baía | 37.342 ha | 364 mil t | R$ 238 milhões |
| Cenoura | 1.317 ha | 39,8 mil t | R$ 205 milhões |
| Pimentão | 864 ha | 20,2 mil t | R$ 197 milhões |
| Fumo | 7.026 ha | 9,9 mil t | R$ 177 milhões |
| Mamona | 46.796 ha | 41,2 mil t | R$ 164 milhões |
| Milho verde | 1.995 ha | 20,8 mil t | R$ 157 milhões |
Safra 2026 na Bahia: estimativa do IBGE
Estimativa da safra em andamento (LSPA), atualizada em agosto de 2026.
| Produto | Área plantada | Produção estimada | Safra 2025 | Variação |
|---|---|---|---|---|
| Soja | 2.178.000 ha | 8.929.800 t | 8.606.190 | +3,8% |
| Cana-de-açúcar | 79.000 ha | 5.499.528 t | 6.241.000 | -11,9% |
| Milho (1ª Safra) | 290.000 ha | 2.088.000 t | 1.932.000 | +8,1% |
| Algodão herbáceo | 410.000 ha | 1.845.000 t | 1.794.000 | +2,8% |
| Banana | 69.000 ha | 896.502 t | 905.728 | -1% |
| Mandioca | 123.000 ha | 872.521 t | 906.648 | -3,8% |
| Milho (2ª Safra) | 340.000 ha | 714.000 t | 806.400 | -11,5% |
| Laranja | 57.500 ha | 633.110 t | 631.821 | +0,2% |
| Café canephora | 48.600 ha | 204.120 t | 172.800 | +18,1% |
| Tomate | 4.240 ha | 183.111 t | 182.699 | +0,2% |
| Sorgo | 95.150 ha | 137.590 t | 142.980 | -3,8% |
| Cacau | 429.100 ha | 137.369 t | 119.063 | +15,4% |
Pecuária na Bahia em 2025
| Rebanho ou produto | Quantidade | Valor da produção |
|---|---|---|
| Galináceos | 48,1 milhões de cabeças | — |
| Bovinos | 13,8 milhões de cabeças | — |
| Galinhas | 7,81 milhões de cabeças | — |
| Ovinos | 5,99 milhões de cabeças | — |
| Mel de abelha | 4,79 milhões de kg | R$ 58 milhões |
| Caprinos | 4,69 milhões de cabeças | — |
| Leite | 1,2 bilhão de litros | R$ 2,5 bilhões |
| Suínos | 1,16 milhão de cabeças | — |
| Equinos | 494 mil cabeças | — |
| Codornas | 259 mil cabeças | — |
| Matrizes de suínos | 194 mil cabeças | — |
| Ovos de galinha | 134,1 milhões de dúzias | R$ 880 milhões |
| Bubalinos | 23,4 mil cabeças | — |
| Ovos de codorna | 2,13 milhões de dúzias | R$ 4,3 milhões |
Maiores municípios agrícolas em 2025
Pelo valor da produção das lavouras.
- São DesidérioR$ 8,4 bilhões
- Formosa do Rio PretoR$ 5,9 bilhões
- BarreirasR$ 3,2 bilhões
- CorrentinaR$ 2,8 bilhões
- Luís Eduardo MagalhãesR$ 2,7 bilhões
- Riachão das NevesR$ 2,2 bilhões
- JuazeiroR$ 1,9 bilhão
- JaborandiR$ 1,6 bilhão
- ItamarajuR$ 1,5 bilhão
- PradoR$ 1,5 bilhão
- Porto SeguroR$ 1,3 bilhão
- Barra da EstivaR$ 1,2 bilhão
- MucugêR$ 1,2 bilhão
- Barra do ChoçaR$ 1,1 bilhão
- EunápolisR$ 1,1 bilhão
- ItabelaR$ 1,1 bilhão
- IbicoaraR$ 998 milhões
- ItuaçuR$ 936 milhões
- Casa NovaR$ 923 milhões
- Wenceslau GuimarãesR$ 663 milhões
- Teixeira de FreitasR$ 630 milhões
- CocosR$ 583 milhões
- Bom Jesus da LapaR$ 578 milhões
- IlhéusR$ 548 milhões
- IbirapitangaR$ 446 milhões
- Santa Cruz CabráliaR$ 438 milhões
- BonitoR$ 421 milhões
- CaravelasR$ 377 milhões
- TeolândiaR$ 345 milhões
- UnaR$ 333 milhões
- Rio RealR$ 328 milhões
- ValençaR$ 302 milhões
- GuaratingaR$ 299 milhões
- InhambupeR$ 298 milhões
- Presidente Tancredo NevesR$ 286 milhões
- GanduR$ 275 milhões
- EncruzilhadaR$ 265 milhões
- ParipirangaR$ 259 milhões
- MucuriR$ 258 milhões
- Vitória da ConquistaR$ 255 milhões
Dados de fontes públicas oficiais. Valores nominais. Clima na Bahia.