IBGE · PAM · 2023
Produção agrícola na Bahia
Em 2023, soja foi a lavoura de maior valor na Bahia, com 7,78 milhões de t.
- R$ 46,4 bilhões
- valor da produção em 2023
- 4.645.365 ha
- área colhida
- 47
- culturas
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Culturas na Bahia em 2023
| Cultura | Área colhida | Produção | Valor |
|---|---|---|---|
| Soja | 1.923.627 ha | 7,78 milhões de t | R$ 17,0 bilhões |
| Algodão herbáceo | 312.521 ha | 1,45 milhão de t | R$ 7,3 bilhões |
| Milho | 651.378 ha | 3,10 milhões de t | R$ 2,9 bilhões |
| Café (em grão) Total | 122.556 ha | 233 mil t | R$ 2,7 bilhões |
| Cacau | 425.818 ha | 139 mil t | R$ 2,4 bilhões |
| Manga | 33.346 ha | 704 mil t | R$ 1,6 bilhão |
| Banana | 64.727 ha | 863 mil t | R$ 1,5 bilhão |
| Café (em grão) Canephora | 43.590 ha | 138 mil t | R$ 1,5 bilhão |
| Café (em grão) Arábica | 78.966 ha | 94,8 mil t | R$ 1,2 bilhão |
| Tomate | 6.126 ha | 343 mil t | R$ 936 milhões |
| Cana-de-açúcar | 77.268 ha | 5,65 milhões de t | R$ 777 milhões |
| Batata-inglesa | 8.852 ha | 389 mil t | R$ 731 milhões |
| Cebola | 7.571 ha | 299 mil t | R$ 676 milhões |
| Feijão | 325.947 ha | 175 mil t | R$ 644 milhões |
| Mandioca | 102.902 ha | 808 mil t | R$ 627 milhões |
| Maracujá | 19.348 ha | 254 mil t | R$ 546 milhões |
| Mamão | 9.410 ha | 355 mil t | R$ 454 milhões |
| Laranja | 48.689 ha | 610 mil t | R$ 404 milhões |
| Uva | 2.587 ha | 73,0 mil t | R$ 309 milhões |
| Sisal ou agave | 98.443 ha | 90,4 mil t | R$ 296 milhões |
| Fumo | 8.650 ha | 12,8 mil t | R$ 235 milhões |
| Coco-da-baía | 37.255 ha | 387 mil t | R$ 233 milhões |
| Melancia | 14.386 ha | 230 mil t | R$ 181 milhões |
| Pimenta-do-reino | 2.944 ha | 9,4 mil t | R$ 137 milhões |
| Mamona | 47.844 ha | 42,4 mil t | R$ 132 milhões |
| Borracha | 23.997 ha | 28,5 mil t | R$ 116 milhões |
| Melão | 3.765 ha | 85,3 mil t | R$ 112 milhões |
| Limão | 6.256 ha | 80,5 mil t | R$ 109 milhões |
| Sorgo | 77.473 ha | 147 mil t | R$ 96 milhões |
| Abacaxi | 2.699 ha | 44,5 mil t | R$ 87 milhões |
Safra 2026 na Bahia: estimativa do IBGE
Estimativa da safra em andamento (LSPA), atualizada em agosto de 2026.
| Produto | Área plantada | Produção estimada | Safra 2025 | Variação |
|---|---|---|---|---|
| Soja | 2.178.000 ha | 8.929.800 t | 8.606.190 | +3,8% |
| Cana-de-açúcar | 79.000 ha | 5.499.528 t | 6.241.000 | -11,9% |
| Milho (1ª Safra) | 290.000 ha | 2.088.000 t | 1.932.000 | +8,1% |
| Algodão herbáceo | 410.000 ha | 1.845.000 t | 1.794.000 | +2,8% |
| Banana | 69.000 ha | 896.502 t | 905.728 | -1% |
| Mandioca | 123.000 ha | 872.521 t | 906.648 | -3,8% |
| Milho (2ª Safra) | 340.000 ha | 714.000 t | 806.400 | -11,5% |
| Laranja | 57.500 ha | 633.110 t | 631.821 | +0,2% |
| Café canephora | 48.600 ha | 204.120 t | 172.800 | +18,1% |
| Tomate | 4.240 ha | 183.111 t | 182.699 | +0,2% |
| Sorgo | 95.150 ha | 137.590 t | 142.980 | -3,8% |
| Cacau | 429.100 ha | 137.369 t | 119.063 | +15,4% |
Pecuária na Bahia em 2023
| Rebanho ou produto | Quantidade | Valor da produção |
|---|---|---|
| Galináceos | 45,8 milhões de cabeças | — |
| Bovinos | 13,2 milhões de cabeças | — |
| Galinhas | 7,58 milhões de cabeças | — |
| Ovinos | 5,01 milhões de cabeças | — |
| Mel de abelha | 4,82 milhões de kg | R$ 55 milhões |
| Caprinos | 3,96 milhões de cabeças | — |
| Leite | 1,2 bilhão de litros | R$ 2,4 bilhões |
| Suínos | 1,02 milhão de cabeças | — |
| Equinos | 459 mil cabeças | — |
| Codornas | 219 mil cabeças | — |
| Matrizes de suínos | 172 mil cabeças | — |
| Ovos de galinha | 122,6 milhões de dúzias | R$ 801 milhões |
| Bubalinos | 23,4 mil cabeças | — |
| Ovos de codorna | 1,45 milhão de dúzias | R$ 3,5 milhões |
Maiores municípios agrícolas em 2023
Pelo valor da produção das lavouras.
- São DesidérioR$ 7,9 bilhões
- Formosa do Rio PretoR$ 5,8 bilhões
- BarreirasR$ 3,3 bilhões
- CorrentinaR$ 3,0 bilhões
- Luís Eduardo MagalhãesR$ 2,8 bilhões
- Riachão das NevesR$ 2,1 bilhões
- JaborandiR$ 1,7 bilhão
- JuazeiroR$ 1,6 bilhão
- MucugêR$ 944 milhões
- ItamarajuR$ 716 milhões
- CocosR$ 683 milhões
- IbicoaraR$ 626 milhões
- PradoR$ 597 milhões
- Barra da EstivaR$ 557 milhões
- Porto SeguroR$ 507 milhões
- Casa NovaR$ 499 milhões
- Barra do ChoçaR$ 490 milhões
- ItabelaR$ 361 milhões
- EunápolisR$ 345 milhões
- ItuaçuR$ 292 milhões
- Wenceslau GuimarãesR$ 274 milhões
- Bom Jesus da LapaR$ 270 milhões
- BaianópolisR$ 243 milhões
- Rio RealR$ 223 milhões
- BonitoR$ 220 milhões
- IlhéusR$ 211 milhões
- CaravelasR$ 196 milhões
- Livramento de Nossa SenhoraR$ 191 milhões
- Teixeira de FreitasR$ 190 milhões
- MucuriR$ 174 milhões
- Santa Cruz CabráliaR$ 173 milhões
- CuraçáR$ 170 milhões
- ParipirangaR$ 166 milhões
- IbirapitangaR$ 165 milhões
- TeolândiaR$ 163 milhões
- Campo FormosoR$ 154 milhões
- InhambupeR$ 153 milhões
- UnaR$ 150 milhões
- JeremoaboR$ 145 milhões
- ItapicuruR$ 143 milhões
Dados de fontes públicas oficiais. Valores nominais. Clima na Bahia.