Preço de palmito por estado: histórico anual
Em 2025, o preço médio implícito de palmito (valor da produção dividido pela quantidade produzida, segundo o IBGE) variou de R$ 1.683,72 na Bahia a R$ 16.109,85 no Rio de Janeiro por tonelada, entre 13 estados.
Preço de palmito por estado
Preço médio implícito do IBGE (Produção Agrícola e Pecuária Municipal): valor da produção dividido pela quantidade produzida no ano, em reais por tonelada. Cobre 13 estados em 2025. Não é cotação de mercado: reflete o que foi produzido e vendido em cada estado, com variedades e qualidades diferentes.
| Estado | 2025 | 2024 | Variação |
|---|---|---|---|
| Rio de Janeiro (RJ) | R$ 16.109,85 | R$ 16.569,20 | ▼ −2,8% |
| Minas Gerais (MG) | R$ 12.137,55 | R$ 10.624,68 | ▲ +14,2% |
| Rondônia (RO) | R$ 9.045,16 | R$ 16.363,64 | ▼ −44,7% |
| Espírito Santo (ES) | R$ 8.364,86 | R$ 8.865,53 | ▼ −5,6% |
| Acre (AC) | R$ 7.000,00 | R$ 7.000,00 | estável |
| Mato Grosso do Sul (MS) | R$ 4.944,44 | R$ 5.255,81 | ▼ −5,9% |
| Paraná (PR) | R$ 4.862,64 | R$ 3.746,81 | ▲ +29,8% |
| São Paulo (SP) | R$ 4.450,10 | R$ 3.780,24 | ▲ +17,7% |
| Goiás (GO) | R$ 4.055,37 | R$ 3.929,07 | ▲ +3,2% |
| Distrito Federal (DF) | R$ 3.888,04 | R$ 3.501,27 | ▲ +11,0% |
| Santa Catarina (SC) | R$ 3.546,05 | R$ 3.675,79 | ▼ −3,5% |
| Mato Grosso (MT) | R$ 2.831,89 | R$ 4.825,20 | ▼ −41,3% |
| Bahia (BA) | R$ 1.683,72 | R$ 1.641,16 | ▲ +2,6% |
Histórico anual por estado
- Paraná: R$ 4.862,64 (jan/25)
- Goiás: R$ 4.055,37 (jan/25)
- Minas Gerais: R$ 12.137,55 (jan/25)
- Mato Grosso: R$ 2.831,89 (jan/25)
- São Paulo: R$ 4.450,10 (jan/25)
| Ano | Paraná | Goiás | Minas Gerais | Mato Grosso | São Paulo |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | R$ 4.862,64 | R$ 4.055,37 | R$ 12.137,55 | R$ 2.831,89 | R$ 4.450,10 |
| 2024 | R$ 3.746,81 | R$ 3.929,07 | R$ 10.624,68 | R$ 4.825,20 | R$ 3.780,24 |
| 2023 | R$ 5.390,24 | R$ 1.784,82 | R$ 9.708,04 | R$ 4.433,38 | R$ 3.461,61 |
| 2022 | R$ 4.947,51 | R$ 2.917,31 | R$ 10.079,56 | R$ 3.645,04 | R$ 2.991,25 |
| 2021 | R$ 3.032,70 | R$ 1.592,84 | R$ 9.565,10 | R$ 2.816,03 | R$ 2.574,12 |
| 2020 | R$ 3.446,91 | R$ 1.592,44 | R$ 8.536,50 | R$ 2.428,00 | R$ 2.546,76 |
| 2019 | R$ 3.934,13 | R$ 1.315,31 | R$ 7.686,33 | R$ 2.525,42 | R$ 2.469,47 |
| 2018 | R$ 4.183,03 | R$ 1.200,40 | R$ 7.478,37 | R$ 2.640,07 | R$ 2.689,45 |
| 2017 | R$ 3.171,53 | R$ 1.496,62 | R$ 9.559,52 | R$ 2.665,07 | R$ 2.412,91 |
| 2016 | R$ 3.494,84 | R$ 1.405,92 | R$ 6.928,62 | R$ 2.982,98 | R$ 2.437,08 |
Perguntas frequentes sobre o preço de palmito
Qual estado paga mais por palmito?
Em 2025, o preço médio implícito de palmito (valor da produção dividido pela quantidade produzida, segundo o IBGE) variou de R$ 1.683,72 na Bahia a R$ 16.109,85 no Rio de Janeiro por tonelada, entre 13 estados. O maior preço médio foi no Rio de Janeiro e o menor na Bahia. É um preço médio anual implícito calculado pelo IBGE a partir do valor e da quantidade produzidos; não é cotação de mercado e depende do tipo de produto de cada estado.
De onde vêm os preços de palmito no Agroline?
Os dados vêm de IBGE · Produção Agrícola e Pecuária Municipal (preço médio implícito = valor da produção ÷ quantidade). O Agroline reúne e organiza as séries publicadas, preserva a descrição, a unidade e o período originais e não faz médias entre produtos ou fontes diferentes. Consulte a fonte oficial antes de decidir negócios.
Dados abertos e fontes
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Valores nominais (sem correção pela inflação). Atualização automática a partir das fontes; última consulta em 12/10/2026. Informação de referência: não substitui orientação técnica nem é recomendação de compra ou venda.
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